Được biết đến với nguồn protein dồi dào, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, tảo xoắn Nhật Bản đã trở thành một loại thực phẩm được yêu thích trên toàn thế giới. Trong bài viết này, cùng khám phá công dụng của tảo xoắn Nhật Bản nhé!
Tảo xoắn Nhật Bản là gì?
Tảo xoắn Nhật Bản, hay còn gọi là tảo Spirulina, là một loại vi tảo có màu xanh lam, mọc ở cả nước ngọt và nước mặn. Loại tảo này có hình dạng xoắn ốc, có kích thước rất nhỏ, chỉ khoảng 0,25 – 0,5mm. Tảo xoắn Nhật Bản được coi là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất thế giới, với hàm lượng protein, vitamin và khoáng chất cao hơn nhiều so với các loại thực phẩm thông thường khác.
Trong mỗi 7 gram tảo Spirulina, bạn sẽ nhận được 4 gram protein, 1 gram chất béo, cùng với một lượng đáng kể các vitamin và khoáng chất. Cụ thể:
- Vitamin B1: Cung cấp khoảng 11% lượng khuyến nghị hàng ngày.
- Vitamin B2: Đáp ứng khoảng 15% nhu cầu bổ sung hàng ngày.
- Vitamin B3: Đáp ứng khoảng 4% lượng khuyến nghị mỗi ngày.
- Đồng: Cung cấp khoảng 21% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày.
- Sắt: Đáp ứng khoảng 11% lượng khuyến nghị hàng ngày.
Thành phần dinh dưỡng của tảo xoắn
Tảo xoắn được mệnh danh là “siêu thực phẩm” bởi hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và đa dạng như:
- Protein: Tảo xoắn là một nguồn protein thực vật tuyệt vời, chứa hàm lượng protein cao hơn so với thịt, cá và trứng. Cụ thể, 100g tảo xoắn cung cấp khoảng 60g protein, cao hơn gấp 5 lần so với thịt bò.
- Vitamin: Tảo xoắn chứa đầy đủ các loại vitamin thiết yếu cho cơ thể, bao gồm vitamin B1, B2, B3, B6, B12, vitamin E, vitamin K,… Vitamin B12 là loại vitamin quan trọng giúp hỗ trợ hệ thần kinh và não bộ, trong khi vitamin E và K là những chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.
- Khoáng chất: Tảo xoắn cũng là nguồn cung cấp dồi dào các khoáng chất thiết yếu như sắt, canxi, kali, magie, phốt pho,… Sắt giúp vận chuyển oxy trong máu, canxi giúp phát triển và duy trì hệ xương khớp, kali giúp điều hòa huyết áp, magie giúp thư giãn cơ bắp và thần kinh, phốt pho giúp tham gia vào nhiều quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể.
- Chất béo: Tảo xoắn chứa hàm lượng chất béo thấp, chủ yếu là các axit béo omega-3 và omega-6 có lợi cho sức khỏe tim mạch.
- Chất chống oxy hóa: Tảo xoắn chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh như phycocyanin, beta-carotene, vitamin C, vitamin E,… giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch, tiểu đường,…
- Choline: Tảo xoắn chứa choline, một dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của não bộ và hệ thần kinh.
- Axit amin: Tảo xoắn chứa tất cả các axit amin thiết yếu cho cơ thể, giúp xây dựng và sửa chữa mô, sản xuất enzyme và hormone.
Ngoài ra, tảo xoắn còn chứa nhiều dưỡng chất khác có lợi cho sức khỏe như chlorophyll, inositol, axit nucleic,…
Lợi ích tuyệt vời của tảo xoắn Nhật Bản
Từ việc cung cấp nguồn protein chất lượng cao đến tăng cường hệ miễn dịch, tảo xoắn đã thu hút sự quan tâm của nhiều người và trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống bổ sung. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật của tảo xoắn Nhật Bản.
Tăng cường hệ miễn dịch
Tảo xoắn Nhật Bản chứa các hợp chất mạnh mẽ như phycocyanin và polysaccharides, giúp kích thích hệ miễn dịch và cải thiện khả năng chống lại bệnh tật. Phycocyanin, một loại sắc tố thực vật trong tảo, có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm, giúp làm tăng sản xuất các tế bào miễn dịch và kháng thể. Điều này giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và vi rút hiệu quả hơn, bảo vệ sức khỏe tổng thể.
Cung cấp nguồn protein chất lượng cao
Một trong những đặc điểm nổi bật của tảo xoắn là hàm lượng protein cao. Mỗi 7 gram tảo xoắn cung cấp đến 4 gram protein, tạo điều kiện thuận lợi cho việc xây dựng và sửa chữa cơ bắp. Protein từ tảo xoắn là nguồn protein thực vật hoàn chỉnh, cung cấp đầy đủ các amino acid cần thiết cho cơ thể. Điều này rất quan trọng cho những người theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay, giúp họ duy trì sức khỏe và năng lượng mà không cần phải phụ thuộc vào nguồn protein từ động vật.
Giàu vitamin và khoáng chất
Tảo xoắn Nhật Bản là nguồn cung cấp phong phú các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Nó chứa vitamin B1, B2, B3, cùng với đồng và sắt, tất cả đều đóng vai trò quan trọng trong duy trì sức khỏe. Vitamin B1 (thiamine) giúp chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng, trong khi vitamin B2 (riboflavin) và vitamin B3 (niacin) hỗ trợ chức năng tế bào và cải thiện sức khỏe da.
Chống oxy hóa và chống viêm
Tảo xoắn chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như beta-carotene và phycocyanin, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra. Các chất chống oxy hóa này có tác dụng giảm viêm, bảo vệ các tế bào khỏi sự tổn thương và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như viêm khớp và bệnh tim mạch.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Tảo xoắn Nhật Bản có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm mức cholesterol xấu (LDL) và triglyceride trong máu, đồng thời tăng cường mức cholesterol tốt (HDL).
Cải thiện sức khỏe tiêu hóa
Tảo Spirulina hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột, giúp cải thiện tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất. Nó cũng có thể giúp giảm các triệu chứng khó tiêu, táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.
Giảm cân và duy trì cân nặng
Với hàm lượng protein cao và calo thấp, tảo xoắn giúp tạo cảm giác no lâu hơn, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm cân hiệu quả. Nó giúp giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ quá trình giảm cân mà không làm giảm mức năng lượng.
Những lưu ý khi sử dụng tảo xoắn Nhật Bản
Dùng đúng liều lượng
Sử dụng tảo xoắn Nhật Bản ở liều lượng hợp lý rất quan trọng. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị mỗi người trưởng thành chỉ nên dùng từ 2 đến 3 gram tảo Spirulina mỗi ngày. Liều lượng này đủ để thúc đẩy quá trình trao đổi chất mà không gây ảnh hưởng tiêu cực cho cơ thể.
Thời điểm sử dụng
- Giảm cân: Uống tảo Spirulina khoảng 30 phút trước bữa ăn để cảm thấy no lâu hơn và giảm lượng thức ăn tiêu thụ.
- Tăng cân: Uống sau bữa ăn hoặc trong khi dùng món tráng miệng để bổ sung calo.
- Rối loạn tiêu hóa: Uống tảo Spirulina vào thời điểm bụng đói hoặc trước khi ăn khoảng 30 phút để cải thiện tiêu hóa.
Bảo quản tảo xoắn
Nếu bạn sử dụng tảo Spirulina tươi, hãy bảo quản nó trong ngăn mát của tủ lạnh. Đối với tảo Spirulina khô, nên lưu trữ ở nơi khô ráo và thoáng mát. Để tối ưu hóa lợi ích dinh dưỡng, tránh chế biến tảo ở nhiệt độ cao như nấu hoặc hâm nóng trong lò vi sóng. Tốt nhất là sử dụng tảo ngay sau khi chế biến, vì dưỡng chất có thể giảm nếu để lâu.
Tảo xoắn Nhật Bản với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và đa dạng, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Đây thực sự là loại thực phẩm mà mỗi người nên bổ sung vào chế độ ăn uống lành mạnh hàng ngày để nâng cao sức khỏe. Tuy nhiên, để sử dụng tảo xoắn hiệu quả và an toàn, bạn cần lưu ý mua sản phẩm từ nguồn uy tín, sử dụng đúng liều lượng và bảo quản đúng cách.
Xem thêm: Tảo đỏ Nhật Bản có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc Chuyên viên y tế để được tư vấn cho từng trường hợp Bệnh cụ thể, tuyệt đối không làm theo hướng dẫn của bài viết.
