Gừng là một nguyên liệu gian bếp nhà nào cũng có và đồng thời cũng là một vị thuốc. Theo dân gian, gừng được dùng để pha trà hoặc ngâm với mật ong để trị ho. Ngoài ra nhiều mẹ còn biết cách làm mứt gừng trị ho cho con, thơm ngon dễ ăn mà lại hiệu quả. Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu rõ hơn về công dụng của gừng và những cách chế biến gừng để trị ho nhé!
Gừng và tác dụng trị ho
Trước khi biết cách làm mứt gừng trị ho, bạn cần hiểu được tác dụng của gừng đối với việc điều trị ho cũng như các triệu chứng đường hô hấp khác.
Trong Đông Y, gừng mang tính ấm, vị cay, có công dụng khử phong tán hàn, trị ho, tiêu đờm, đào thải độc tố và giữ ấm cơ thể. Bên cạnh đó theo dược lý học hiện đại, gừng chứa một lượng lớn tinh dầu gồm zingiberol, borneol, phellandrene, chavicol, capsaicin, nonanal, citral, zingiberene, methyl heptenone,… Những hoạt chất này được chứng minh mang đến nhiều tác dụng như:
Gừng giảm ho nhờ tác dụng kháng viêm
Ho là một phản ứng của cơ thể trước các tác nhân lạ ở đường hô hấp. Đây là một biểu hiện phổ biến khi bạn bị viêm họng hay viêm phế quản.
Gừng làm giảm cơn ho bằng cách đẩy lùi phản ứng viêm. Các nghiên cứu cũng đã chứng minh gừng có khả năng chống viêm nhờ vào tác động ngăn chặn protein gây viêm, do đó cải thiện các triệu chứng ho, ngứa rát cổ họng.
Gần đây, kết quả từ hai nghiên cứu khác nhau cũng đã cho thấy hiệu quả của gừng trong việc điều trị amidan và viêm họng, khi kết hợp với các loại thảo dược khác. Nghiên cứu chỉ ra rằng trên 10 người tham gia thì thấy có 7 người bị viêm amidan mạn tính thuyên giảm triệu chứng. Nghiên cứu khác cũng được thực hiện trong ống nghiệm, cho kết quả hứa hẹn khác trong việc hỗ trợ điều trị ho, viêm họng.
Tăng cường sức đề kháng, giúp người bệnh nhanh hồi phục
Bên cạnh tác dụng kháng viêm trực tiếp giúp cải thiện cơn ho, đau rát họng thì gừng còn giúp làm dịu các triệu chứng của viêm thông qua tác dụng tăng cường sức đề kháng.
Đa phần các trường hợp ho đều do virus gây ra, bao gồm cảm lạnh, cảm cúm hay các bệnh làm tăng bạch cầu đa nhân. Với nhiều nghiên cứu trong phòng thí nghiệm gừng đã cho thấy khả năng kích thích hệ miễn dịch, tăng cường hoạt động để tiêu diệt virus gây bệnh. Nhờ đó, sử dụng gừng hay các chế phẩm về gừng giúp làm giảm các triệu chứng như ho, đau họng, ngứa cổ họng,…
Gợi ý 2 cách làm mứt gừng trị ho đơn giản tại nhà
Cách làm mứt gừng truyền thống
Đây là một trong những kiểu làm mứt gừng thơm ngon, bổ dưỡng mà đơn giản nhất:
Nguyên liệu:
- 5 củ gừng cỡ vừa;
- 1 quả chanh;
- 175g đường.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Thái gừng thành từng lát mỏng rồi đem đi luộc với nước cốt chanh.
- Bước 2: Đem gừng đã thái lát đi ướp với đường, để yên trong khoảng 6 – 8 tiếng cho gừng thấm đường.
- Bước 3: Cho gừng đã ướp vào chảo, sên với lửa vừa, đảo đều tay cho đến khi cạn bớt nước thì giảm lửa nhỏ.
- Bước 4: Đảo liên tục cho đến khi lát gừng khô đều, đường trắng kết tinh lại bên ngoài.
Cách làm mứt gừng mật ong trị ho
Gừng kết hợp mật ong là một trong những bài thuốc trị ho dân gian được nhiều người áp dụng. Bạn cũng có thể làm mứt gừng mật ong để trị ho theo công thức sau đây:
Nguyên liệu:
- 500g gừng;
- 250g đường phèn;
- 5 muỗng mật ong nguyên chất;
- Chanh, vani.
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế gừng và thái thành từng lát mỏng.
- Bước 2: Luộc gừng với nước sôi trong khoảng 5 – 10 phút.
- Bước 3: Luộc gừng lần 2 cùng với nước cốt chanh trong khoảng 5 – 10 phút.
- Bước 4: Sau khi luộc xong thì cho gừng vào thau nước đá lạnh.
- Bước 5: Trộn đều gừng với đường, mật ong và vani.
- Bước 6: Cho toàn bộ phần gừng đã tẩm ướp lên chảo, đảo đều tay cho đến khi khô lại hoàn toàn.
Lưu ý: Vì có chứa mật ong nên mứt gừng này tốt nhất không nên dùng cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.
Những cách sử dụng gừng trị ho khác
Bên cạnh cách làm mứt gừng trị ho thì bạn cũng có thể tận dụng gừng trong việc nấu ăn và đời sống hàng ngày để cải thiện các triệu chứng khó chịu ở đường hô hấp, chẳng hạn như:
Thêm bột gừng vào các món ăn hàng ngày: Bột gừng được xem như một loại gia vị giúp làm át mùi hôi của một số món ăn như thịt vịt hay thịt gà. Ngoài ra thêm gừng vào các món ăn cũng được xem như cách giúp bạn giảm ho và giữ ấm cho cơ thể.
Nhai trực tiếp gừng tươi: Đối với người lớn, bạn có thể uống trà gừng kết hợp với việc nhai một vài lát gừng tươi khi đang bị ho. Khi bạn nhai, tinh dầu trong gừng sẽ trực tiếp tiết ra và làm tăng tác dụng cho việc tiêu đờm, giảm ho và giảm viêm cổ họng.
Ăn kẹo gừng: Một số loại kẹo gừng được bán tại hiệu thuốc hay cửa hàng tạp hoá cũng có thể giúp bạn giảm bớt cảm giác khó chịu do viêm họng mang lại.
Mặc dù gừng là một loại thảo dược an toàn với sức khoẻ nhưng nó không thể thay thế các loại thuốc điều trị viêm họng, viêm phế quản hay ho từ bác sĩ. Đôi khi, gừng cũng có thể gây dị ứng hoặc gây khó chịu cho dạ dày. Vậy nên bạn hãy thận trọng khi dùng các chất bổ sung hay các loài trà gừng.
Hy qua bài viết trên đây bạn đã có thể bỏ túi cho mình cách làm mứt gừng trị ho, để bảo vệ sức khỏe đường hô hấp cho cả gia đình bạn. Tuy nhiên bạn cần nhớ rằng khi ho hay các triệu chứng viêm họng khác kéo dài, chớ chủ quan mà hãy nhanh chóng đi khám bác sĩ nhé!
Quỳnh Vi
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Lưu ý: thông tin trong bài viết chỉ dành cho mục đích tham khảo và tra cứu, không thay thế cho việc thăm khám, chẩn đoán hoặc điều trị bệnh. Người bệnh cần tuân theo hướng dẫn của bác sĩ, không tự ý thực hiện theo nội dung bài viết để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
