Ăn chay ăn bánh flan được không? Cách làm bánh flan chay ngon miệng

Hiện nay, có nhiều chế độ ăn chay khác nhau, tuy giống nhau về nguyên tắc không sử dụng thực phẩm có nguồn gốc từ động vật nhưng mỗi chế độ ăn chay sẽ có những thực phẩm kiêng kỵ khác nhau. Ăn chay ăn bánh flan được không là thắc mắc của rất nhiều người ăn chay.

Công dụng của bánh flan

Giải nhiệt mùa hè

Bánh flan có thể ăn bất kỳ khi nào trong năm. Tuy nhiên, mọi người sẽ thích ăn bánh flan vào mùa hè nhờ vào công dụng giải nhiệt. Các chất dinh dưỡng trong món bánh này và vị tươi mát sẽ kích thích vị giác của người ăn.

Cung cấp dinh dưỡng

Nguyên liệu chính để tạo nên món ăn này là trứng gà, sữa tươi là nguồn cung cấp protein lành mạnh cùng các loại vitamin như vitamin B2, B1, D, B12, B6,… giúp giảm lượng cholesterol trong máu và cải thiện trí não. Vì vậy, món ăn này cũng phù hợp và tốt cho phụ nữ mang thai.

Săn chắc cơ bắp

Ăn bánh flan sẽ rất tốt cho người tập thể hình. Nếu duy trì chế độ ăn 3 lần/tuần sẽ giúp săn chắc cơ bắp. Vì thành phần chính là trứng gà chứa nhiều chất béo và protein tốt cho quá trình phát triển cơ bắp.

Giảm cân an toàn

Tuy bánh flan chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng cũng hỗ trợ quá trình giảm cân của bạn hiệu quả hơn. Vì mang lại chất dinh dưỡng cho cơ thể trong quá trình ăn kiêng. Ngoài ra giúp bạn no lâu, hạn chế thèm ăn từ đó đẩy nhanh quá trình giảm cân.

Việc sử dụng bánh flan để giảm cân cần được sử dụng vừa phải nếu không sẽ gây tăng cân không kiểm soát.

Ăn chay ăn bánh flan được không?

Để trả lời câu hỏi ăn chay ăn bánh flan được không, bạn phải xác định được nguyên liệu tạo nên món ăn này. Nguyên liệu làm bánh flan khá đa dạng nhưng nguyên liệu chính là trứng gà và sữa. Đối với người ăn thuần chay sẽ tránh những thực phẩm từ động vật như sữa tươi hoặc trứng gà.

Tuy nhiên, tuỳ vào chế độ ăn chay của từng người như ăn chay có thể ăn được bánh flan. Có những người ăn thuần chay, nghĩa là không sử dụng trứng và sữa, vì vậy bánh flan là thực phẩm không thể sử dụng. Nhưng có những người theo chế độ ăn chay bao gồm trứng và sữa nên có thể thoải mái với các loại bánh có thành phần trứng và sữa hoặc phô mai.

Cách làm bánh flan chay

Không cần dùng đến trứng nhưng những người ăn thuần chay vẫn có thể ăn bánh flan thơm ngon, béo ngậy với những công thức dưới đây.

Bánh flan chay từ bột bắp

Nguyên liệu:

• 100g bột mì đa dụng.
• 74g bơ.
• 1 lít sữa tươi không đường.
• 3g cà phê.
• 10g tinh bột bắp.
• 140g đường.
• Muối, vani.
• 300ml nước.

Cách làm bánh:

• Nấu bột: Bắc chảo lên bếp, cho 74g bơ lạt vào đợi đến khi bơ tan chảy.
• Sau đó thêm 100g bột mì vào và tiếp tục trộn trên lửa nhỏ để bột kết dính.
• Từ từ cho 1 lít sữa vào bột, đảo đều trên lửa nhỏ cho bột tan hết.
• Sau đó lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ vón cục.
• Đổ hỗn hợp bột vào chảo, thêm 50g đường, một ít muối và đảo đều trên lửa vừa.
• Khi bột mịn và đặc, thêm một chút vani, khuấy thêm một phút nữa là được.
• Cuối cùng, đổ bột vào khuôn nhỏ và để nguội hoàn toàn.

Cách làm lớp caramel cà phê:

• Đặt chảo lên bếp, cho 90g đường, 15ml nước vào khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết và chuyển sang màu nâu.
• Hòa tan 10g tinh bột bắp, 300ml nước, 1 muỗng cafe bột năng rồi cho vào chảo khuấy đều trên lửa vừa.
• Khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp. Đổ lên bề mặt bánh và để vào tủ lạnh cho đông lại.

Bánh flan sẽ ngon hơn nếu ăn lạnh. Khi ăn, sẽ cảm nhận được độ mềm và ngọt của bánh, lớp cà phê có vị ngọt đắng hoà cùng lớp bánh béo ngậy bên dưới.

Bánh flan chay từ bí đỏ

Nguyên liệu:

• 200g bí đỏ.
• 220ml sữa tươi có đường.
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.
• 1 muỗng cà phê bột rau câu giòn.
• 2 muỗng đường.
• 3 muỗng sữa đặc.
• 50ml nước.

Cách làm bánh flan bí đỏ:

• Gọt vỏ bí ngô, rửa sạch và cắt thành miếng.
• Đun sôi 1 nồi nước, sau đó cho bó đỏ vào luộc chín mềm trong khoảng 10 phút.
• Sau đó cho bí đỏ vào máy xay sinh tố cùng với 220ml sữa tươi có đường và xay đến khi mịn.
• Sau khi xay, lọc bí qua rây cho mịn.
• Từ từ thêm 3 muỗng sữa đặc vào hỗn hợp bí đỏ, khuấy đều, thêm 1 muỗng cà phê bột rau câu và khuấy đều, lọc hỗn hợp qua rây 2 – 3 lần cho mịn.

Cách làm lớp caramel:

• Bắc chảo lên bếp, cho 50ml nước lọc, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh vào.
• Nấu trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu.
• Đổ một lớp caramel mỏng vào khuôn bánh và để cho cứng lại. Sau đó đổ hỗn hợp bí đỏ vào và đậy nắp lại.
• Đặt bánh vào xửng hấp ở lửa vừa trong 30 phút.
• Bánh hấp xong cho vào ngăn mát tủ lạnh 8 tiếng là có thể dùng được.

Bánh flan bí đỏ thơm lừng, mềm béo không thua gì bánh flan làm từ trứng.

Bánh flan chay từ sữa hạt

Nguyên liệu:

• 360ml sữa hạt.
• 2 muỗng siro cây phong.
• 160 ml nước cốt dừa.
• 2 muỗng bột rau câu.
• 2 muỗng bột bắp.
• 1 ít lá dứa, chanh.
• 3 muỗng đường.
• 3 muỗng nước lọc.
• 1 muỗng vani.

Cách nấu caramel:

• Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng đường và 3 muỗng nước vào, không khuấy, nấu đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt thì vắt thêm 1 lát chanh vào để caramel sánh và thơm ngon hơn.
• Đợi hỗn hợp chuyển sang màu nâu thì tắt bếp cho vào khuôn và đợi nguội.

Cách làm bánh flan sữa hạt:

• Nấu hỗn hợp sữa hạt: Cho 360ml sữa hạt, 2 muỗng siro cấy phong, 2 muỗng bột bắp, 2 muỗng bột rau câu, 1 muỗng vani, nấu đến khi hỗn hợp ấm.
• Sau đó cho 160ml nước cốt dừa, lá dứa vào và tiếp tục nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp vào khuôn caramel.
• Cho bánh vào tủ lạnh từ 5 – 8 tiếng là có thể thưởng thức.

Thành phẩm: Bánh flan chay mềm mịn, thơm béo từ sữa hạt kết hợp với nước cốt caramel ngọt dịu, trung hòa độ ngọt giúp món bánh thêm hấp dẫn.

Ăn chay ăn bánh flan được không phụ thuộc vào việc bạn có ăn thuần chay hay không. Việc ăn thuần chay rất tốt nhưng sẽ khó khăn hơn nếu món ăn có chứa trứng hoặc sữa. Tuy nhiên bạn có thể lựa chọn cho mình một chế độ ăn chay phù hợp, đủ chất dinh dưỡng để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.