Những người đang gặp vấn đề về sức khỏe, có vết thương, phẫu thuật sau mổ,… thường được khuyến khị ăn cháo mềm, loãng để dễ tiêu hóa. Với người trào ngược axit cũng vậy, cháo là một lựa chọn tuyệt vời để cải thiện sức khỏe tổng thể của dạ dày.
Trào ngược dạ dày ăn cháo được không?
Người bị trào ngược dạ dày cần đặc biệt chú ý trong ăn uống hàng ngày để tránh bệnh tái phát cũng như giúp cải thiện triệu chứng một cách hiệu quả. Trong số các thắc mắc liên quan đến bệnh dạ dày, có một câu hỏi được nhiều người quan tâm, đó là trào ngược dạ dày ăn cháo được không?
Cháo là một loại thực phẩm bán lỏng, có những đặc tính độc đáo nên rất phù hợp với những người có vấn đề về dạ dày. Không giống như thức ăn đặc cần nhai kỹ, cháo có thể dễ dàng tiêu hóa và nhanh chóng đi vào ruột non. Chất này hỗ trợ nhu động dạ dày, cho phép thức ăn được phân hủy hiệu quả thành glucose, được cơ thể hấp thụ nhanh chóng, bổ sung mức năng lượng.
Một trong những ưu điểm chính của cháo là bản chất nhẹ nhàng đối với dạ dày. Là món ăn mềm nên dễ tiêu hóa và ít gây áp lực lên đường tiêu hóa. Tính năng này chứng tỏ có lợi cho những người bị suy giảm chức năng tiêu hóa, nhu động ruột không đủ và giảm tiết axit dạ dày. Nó đặc biệt phù hợp với những người mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản, một tình trạng đặc trưng bởi sự trào ngược axit dạ dày lên thực quản. Bằng cách thay thế thức ăn cứng bằng cháo, người bệnh có thể giảm bớt gánh nặng cho hệ tiêu hóa, đồng thời bồi bổ và cải thiện sức khỏe dạ dày.
Ngoài ra, cháo có đặc tính kiềm giúp trung hòa axit dạ dày dư thừa, giúp giảm axit và ợ nóng. Tinh bột có trong cháo cũng hỗ trợ chữa lành niêm mạc dạ dày, có thể đã bị tổn thương do ảnh hưởng của trào ngược dạ dày thực quản. Với nhiều công thức nấu cháo đa dạng, người bị đau dạ dày có thể có nhiều lựa chọn đa dạng, vừa đảm bảo giá trị dinh dưỡng vừa mang đến trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn.
Các món cháo tốt cho người trào ngược dạ dày
Nếu ngán ngẩm với món cháo trắng đơn giản và tìm kiếm những món cháo thay thế có hương vị, bạn có thể tham khảo các công thức nấu cháo ngon sau đây. Chúng không chỉ nhẹ nhàng cho dạ dày của bạn mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng để hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Cháo đậu xanh bí đỏ
Kết hợp những lợi ích của bí đỏ và đậu xanh, món cháo này mang đến một nguồn dinh dưỡng dồi dào. Bí đỏ giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng, cung cấp chất xơ cần thiết, hỗ trợ làm lành vết loét dạ dày nhanh chóng. Để chế biến nồi cháo bổ dưỡng này, bạn hãy làm theo các bước đơn giản sau:
- Gọt vỏ và cắt bí ngô thành miếng nhỏ.
- Đậu xanh ngâm nở đãi sạch vỏ rồi trộn với gạo nếp.
- Nấu bí đỏ đến khi chín mềm thì cho đậu xanh và gạo nếp vào, đun sôi.
- Cuối cùng, nêm nếm gia vị và thưởng thức hương vị bổ dưỡng.
Cháo long nhãn
Nhãn, nổi tiếng với lợi ích tiêu hóa và khả năng chống mệt mỏi, là một bổ sung tuyệt vời cho cháo cho những người bị đau dạ dày. Dưới đây là cách chuẩn bị công thức nấu món cháo thú vị này:
- Vo sạch gạo nếp rồi cho vào nồi nước.
- Gạo nấu thành cháo, thêm long nhãn vào khuấy đều. Đun sôi rồi tắt bếp.
- Thêm đường phèn cho vừa ăn và thưởng thức món cháo dễ chịu này khi còn ấm.
Cháo hạt sen
- Chuẩn bị hạt sen và gạo trắng.
- Rửa sạch các nguyên liệu rồi nấu với nước trong nồi.
- Khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp, thêm gia vị vừa ăn và thưởng thức món cháo bổ dưỡng này.
Cháo nấm hương
Đối với những người bị trào ngược dạ dày hay đau dạ dày thì cháo nấm hương (đông cô) là sự lựa chọn tuyệt vời. Công thức này thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa và nhẹ nhàng cho dạ dày. Đây là cách thực hiện:
- Chuẩn bị gạo nếp, thịt gà, nấm đông cô, hạt nêm, hành lá.
- Vo sạch gạo rồi nấu thành cháo.
- Làm sạch và cắt lát nấm và cắt lát thịt gà. Xào chúng cho đến khi chín.
- Thêm thịt gà và nấm nấu chín vào cháo. Đun sôi trở lại, nêm nếm gia vị vừa ăn và thưởng thức món ăn dễ chịu này khi còn nóng ấm.
Mặc dù các công thức nấu cháo này giúp giảm đau và tăng cường sức khỏe dạ dày, nhưng điều quan trọng cần lưu ý là một số điểm chính:
- Tránh chỉ dựa vào cháo như bữa ăn chính của bạn hoặc tiêu thụ nó cho cả 3 bữa ăn. Tiêu thụ kéo dài có thể làm giảm hoạt động nhai và tiết nước bọt, cản trở quá trình tiêu hóa và hấp thụ thích hợp.
- Đảm bảo cháo được nấu chín kỹ để tránh ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa.
- Bạn có thể thêm một lượng nhỏ đường vào cháo vì nó giúp trung hòa axit dịch vị. Tuy nhiên, điều độ mới là chìa khóa của sức khỏe.
- Tránh thêm vào cháo các loại thực phẩm như chả giò hoặc thịt hun khói, có nhiều muối và có thể gây khó tiêu.
- Không cho ớt và hạt tiêu vào cháo của bạn, vì chúng có thể gây kích ứng dạ dày.
Với những cách nấu cháo ngon trên đây, bạn có thể đa dạng hóa thực đơn ăn uống hàng ngày, đồng thời đẩy lùi các triệu chứng của bệnh trào ngược dạ dày thực quản. Bạn có thể tham khảo ý kiến của chuyên gia chăm sóc sức khỏe để được tư vấn chế độ ăn uống cá nhân hóa và để đảm bảo những công thức nấu ăn này phù hợp với nhu cầu sức khỏe cụ thể của bạn.
Những lưu ý trong chế độ ăn uống dành cho người trào ngược dạ dày
Chế độ ăn uống có thể giúp bạn lấy lại sự thoải mái và giảm bớt các triệu chứng trào ngược axit; nhưng đồng thời nếu lựa chọn và chế biến thực phẩm không đúng cách sẽ gây hại, càng làm nặng thêm triệu chứng trào ngược. Dưới đây là những hướng dẫn cần thiết trong chế độ ăn uống để kiểm soát chứng trào ngược axit bạn cần lưu ý:
Chia nhỏ các bữa ăn
Bệnh nhân bị trào ngược dạ dày nên ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày thay vì ăn nhiều. Mỗi bữa ăn chính nên có thể tích dưới 400ml. Cách tiếp cận này giúp ngăn ngừa dạ dày căng quá mức và giảm khả năng gây ra các triệu chứng trào ngược axit.
Tránh thực phẩm gây kích ứng
Tránh xa các loại thực phẩm béo, cay và có tính axit vì chúng có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng trào ngược axit. Nên tránh trái cây có múi, cà chua và thực phẩm giàu chất béo. Bằng cách loại bỏ những tác nhân này khỏi chế độ ăn uống của bạn, bạn có thể giảm thiểu khả năng bị khó chịu và các đợt trào ngược axit.
Điều độ trong lượng chất lỏng
Không tiêu thụ một lượng lớn chất lỏng cùng một lúc, vì nó có thể góp phần làm căng dạ dày và tăng nguy cơ trào ngược axit. Nên giới hạn mỗi lần uống dưới 200ml. Thay vào đó, hãy chọn uống nước giữa các bữa ăn và tránh uống gần hoặc trong bữa ăn để duy trì chức năng tiêu hóa tối ưu.
Tập thói quen ăn uống có chánh niệm
Để kiểm soát chứng trào ngược axit, hãy áp dụng thói quen ăn uống có chánh niệm. Hãy dành thời gian của bạn trong khi ăn, nhai kỹ từng miếng. Cố gắng dành 20 – 30 phút cho mỗi bữa ăn, để cơ thể bạn xử lý và tiêu hóa thức ăn đúng cách. Bằng cách ăn chậm, bạn sẽ giảm khả năng ăn quá nhiều và giảm thiểu căng thẳng cho hệ tiêu hóa.
Giảm thiểu các yếu tố gây ra khí
Tránh các loại thực phẩm và thói quen góp phần tạo ra quá nhiều khí trong đường tiêu hóa. Điều này bao gồm ăn nhanh, sử dụng ống hút khi uống, nhai kẹo cao su và uống đồ uống có ga. Giảm thiểu sản xuất khí giúp giảm đầy hơi và khó chịu do trào ngược axit.
Phương pháp chuẩn bị thức ăn tối ưu
Khi chuẩn bị bữa ăn, hãy chọn các món luộc hoặc hấp thay vì chiên hoặc xào. Luộc và hấp giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của thực phẩm đồng thời hạn chế tối đa việc cho thêm dầu mỡ thừa. Phương pháp nấu ăn nhẹ nhàng này có lợi cho những người bị trào ngược axit, vì nó làm giảm nguy cơ gây ra các triệu chứng.
Tăng lượng chất xơ và bổ sung đầy đủ nước
Tăng cường các loại rau và trái cây giàu chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn để thúc đẩy quá trình tiêu hóa khỏe mạnh và điều hòa nhu động ruột. Ngoài ra, đảm bảo bạn tiêu thụ trung bình 2 lít nước mỗi ngày để duy trì hydrat hóa và hỗ trợ tiêu hóa tối ưu. Tuy nhiên, hãy lưu ý tránh các loại gia vị cay, nồng, vì chúng có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng trào ngược axit.
Thói quen tập thể dục
Tham gia tập thể dục thường xuyên để hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa tổng thể. Đi bộ nhẹ 30 phút sau bữa ăn có thể hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, tránh tập thể dục mạnh hoặc các hoạt động đòi hỏi gắng sức ngay sau khi ăn, vì nó có thể gây ra các triệu chứng trào ngược axit.
Tóm lại, trào ngược dạ dày ăn cháo được không thì câu trả lời là cháo vô cùng thích hợp cho những người đang bị đau dạ dày, đặc biệt là những người bị trào ngược dạ dày thực quản. Khả năng tiêu hóa dễ dàng, giảm số lần co bóp dạ dày và tính chất kiềm khiến cháo trở thành một giải pháp xoa dịu tình trạng khó chịu ở dạ dày. Song hãy nhớ rằng, mặc dù cháo rất có lợi cho dạ dày nhưng điều quan trọng là phải chọn loại cháo thích hợp và phù hợp với nhu cầu của bạn để phát huy tối đa hiệu quả.
Lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc Chuyên viên y tế để được tư vấn cho từng trường hợp Bệnh cụ thể, tuyệt đối không làm theo hướng dẫn của bài viết.
