100g nấm rơm bao nhiêu calo?

Nấm rơm là một loại nấm thuộc họ Agaricaceae, có tên khoa học là Agaricus bisporus. Đây là loại nấm phổ biến và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực. Nấm rơm thường có hình dạng tròn, thân ngắn, màu trắng hoặc nâu, phổ biến trong nhiều món ăn từ mì, salad, các món nướng đến các món soup và nhiều món khác.

Thành phần dinh dưỡng của nấm rơm

Nấm rơm đã trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn của nhiều người, không chỉ vì giá trị dinh dưỡng mà còn vì tác dụng dược lý của nó. Để bảo quản nấm rơm tốt nhất, nên giữ ở nhiệt độ từ 10 – 15 độ C trong khoảng 2 – 3 ngày. Sử dụng túi hút chân không cũng giúp nấm rơm được lưu trữ lâu hơn.

Trong 100g nấm rơm khô, bạn sẽ tìm thấy:

• Chất đạm: 21 – 37g.
• Chất béo: 2,1 – 4,6g.
• Tinh bột: 9,9g.
• Chất xơ: 21g.

Nấm rơm còn chứa một loạt vi lượng như canxi, sắt, vitamin A, B2, D… Còn trong 100g nấm rơm tươi:

• Nước: 90%.
• Đạm: 3,6%.
• Chất béo: 0,3%.
• Đường: 3,2%.
• Chất xơ: 1,1%.
• Canxi: 28mg%.
• Phốt pho: 80mg%,
• Sắt: 1,2%,
• Calorie: 31,

Đây là thông tin quan trọng giúp bạn hiểu rõ giá trị dinh dưỡng của nấm rơm, từ chất đạm đến các vi lượng và calo có trong cả nấm tươi và khô.

100g nấm rơm bao nhiêu calo?

Nấm từ lâu đã trở thành một nguyên liệu quen thuộc trong nhiều gia đình, với khả năng chế biến thành nhiều món ăn chay và mặn đa dạng. Với hương vị thơm ngon, ngọt bùi và hàm lượng dinh dưỡng cao, nấm còn là lựa chọn ăn uống dễ dàng và tốt cho sức khỏe. Theo chuyên gia nghiên cứu, mỗi 100g nấm trung bình cung cấp khoảng 22 – 35 calo cho cơ thể. Tuy nhiên, hàm lượng calo cụ thể của từng loại nấm có thể khác nhau, nhưng thông thường chúng đều có hàm lượng calo rất thấp.

Dưới đây là thông tin về lượng calo trong một số loại nấm cơ bản:

• 100g nấm rơm: 22 – 31 calo.
• 100g nấm kim châm: 20 – 30 calo.
• 100g nấm hương: 33,7 calo.
• 100g nấm mèo: 22,2 calo.
• 100g nấm bào ngư: 31 – 35 calo.
• 100g nấm mỡ: 28 calo.
• 100g nấm đùi gà: 32,5 calo.

Ngoài calo, nấm cung cấp nhiều thành phần dinh dưỡng khác như chất béo (0,3g), natri (5mg), carbon (3,3g), chất xơ (1g), đường (2g), chất đạm (3,1g), đồng (0,3mg), kali (318,5mg) và sắt (0,57mg).

Nhờ vào hàm lượng calo thấp và các dưỡng chất này, nấm không chỉ là nguyên liệu ăn uống phổ biến mà còn đem lại lợi ích cho sức khỏe. 

Ăn nấm thường xuyên có tăng cân không?

Ngoài việc quan tâm đến lượng calo có trong nấm, nhiều người cũng đặt ra câu hỏi liệu ăn nấm thường xuyên có gây tăng cân không, đặc biệt là phụ nữ.

Theo chuyên gia, tác động của việc ăn nấm đến cân nặng phụ thuộc vào cách sử dụng của mỗi người. Tuy nhiên, với hàm lượng calo rất thấp, nấm được coi là thực phẩm khó gây tăng cân. Sự hiểu biết về cách ăn nấm cũng có thể hỗ trợ quá trình giảm cân. Với ít đường và chất béo, nấm tạo cảm giác no, giúp kiểm soát lượng calo từ thực phẩm khác mà bạn tiêu thụ. Ngoài ra, nấm còn cung cấp chất xơ và đạm, hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì lượng nước trong cơ thể, giúp tiêu thụ calo nhanh chóng.

Chất béo trong nấm giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, cải thiện lưu thông máu. Các khoáng chất và vitamin trong nấm giúp cân bằng dinh dưỡng, cải thiện sức khỏe.

Do đó, ăn nấm thường xuyên không chỉ không gây tăng cân mà còn hỗ trợ việc giữ vóc dáng thon gọn. Đừng lo lắng về việc tăng cân khi ăn nấm, hãy tin tưởng vào giá trị dinh dưỡng của nấm và lợi ích lớn mà nó mang lại cho sức khỏe của bạn.

Ăn nấm có tác dụng gì?

Nấm không chỉ hỗ trợ quá trình giảm cân mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể khác:

Bảo vệ tim mạch: Nấm giúp giảm cholesterol trong máu và ngăn chặn mảng bám trong động mạch, cải thiện lưu thông máu và điều hòa huyết áp, bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Hỗ trợ sức khỏe xương: Vitamin D trong nấm giúp duy trì độ chắc khỏe của xương và hỗ trợ tái tạo xương.

Tăng cường hệ miễn dịch: Beta – glucan có trong nấm tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi một số bệnh lý.

Kháng viêm và ngăn ngừa ung thư: Nấm chứa Ergothioneine – chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn việc viêm nhiễm, dị ứng, và cản trở sự phát triển của các khối u. Các loại nấm cũng có thể bảo vệ tế bào khỏi tổn thương ADN, ngăn chặn tình trạng ung thư.

Chống lão hóa: Các chất chống oxy hóa trong nấm có thể ngăn chặn quá trình lão hóa của da, giữ da khỏe mạnh và tươi trẻ.

Những lợi ích này giúp nấm trở thành một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh và cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe tổng thể.

Lưu ý khi ăn nấm để giảm cân

Khi sử dụng nấm trong chế độ ăn giảm cân, có một số điều bạn cần lưu ý:

Chế biến thích hợp: Nấm có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng hãy lựa chọn cách chế biến không sử dụng quá nhiều dầu mỡ hoặc gia vị có thể tăng lượng calo của món ăn.

Thay thế các nguyên liệu: Sử dụng nấm thay thế cho một số nguyên liệu chứa nhiều calo cao hơn trong các bữa ăn, ví dụ như thay thế thịt bằng nấm để giảm lượng chất béo và calo trong bữa ăn.

Kết hợp nấm với thực phẩm khác giàu chất xơ: Kết hợp nấm với rau củ, quả giàu chất xơ để cung cấp sự no lâu hơn và hỗ trợ quá trình giảm cân.

Kiểm soát phần ăn: Dù nấm có ít calo, việc kiểm soát lượng nấm và các thành phần khác trong bữa ăn vẫn quan trọng để đảm bảo lượng calo hợp lý cho mỗi bữa ăn.

Chế độ ăn cân đối: Sử dụng nấm như một phần của chế độ ăn cân đối, kết hợp với việc tập luyện thể dục thường xuyên để đạt hiệu quả tốt nhất trong việc giảm cân.

Trong quá trình giảm cân sử dụng nấm, có một số điều bạn cần chú ý:

Buổi sáng: Kết hợp cháo nấm và một ly trà gừng hoặc trà xanh để bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn đầu ngày.

Buổi trưa: Sử dụng nấm trong món xào với rau củ. Lưu ý, hạn chế sử dụng các chất gia vị như đường, dầu mỡ, hoặc bột ngọt. Thay vào đó, có thể sử dụng gia vị hạt nêm đặc biệt dành riêng cho nấm.

Buổi trưa ban đầu: Kết hợp nấm với trái cây giàu vitamin C và vitamin B để giúp cơ thể thích nghi với thay đổi chế độ ăn uống.

Buổi tối: Đổi mới thực đơn với món canh nấm kết hợp cùng bầu, rau xanh… Tránh sử dụng cơm và thay thế bằng bánh mì hoặc bánh mì đen để giữ calo ở mức thấp hơn.

Chú ý: Kết hợp chế độ ăn uống với việc tập luyện thể thao thích hợp để đạt hiệu quả tốt nhất trong quá trình giảm cân.